烘豆茶（烘豆茶图片） 第1张

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乌镇特色茶饮—熏豆茶

乌镇，这座江南水乡，除了闻名的姑嫂饼，还隐藏着一道独特的茶文化——熏豆茶。它也被称为“烘豆茶”，其 *** 巧妙，以优质的青黄豆为主要原料，配以炒芝麻、橙皮、丁香萝卜、紫苏等，甚至有的地方还会加入豆腐干、笋尖或青橄榄，使得这道茶点色彩斑斓，口感丰富。

乌镇，这座江南水乡，不仅以姑嫂饼闻名，还隐藏着一道独特的茶饮—熏豆茶。熏豆茶，又名烘豆茶，源自浙江湖州、杭州、嘉兴及江苏吴洲等地，甚至洞庭湖畔也有其深厚的饮食文化。

薰豆茶又称烘豆茶。豆茶的主要原料是薰豆。是乌镇特有的加工方式，选用秋季上 *** 晚黄豆，以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟，捞出沥干，盛在铁筛中，架在炭火上烘薰。文火烘薰至青豆表皮起皱，有香气逸出即可。这样烘成的薰豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷。

熏豆茶又称烘豆茶，主要原料是薰豆，辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等，故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁，是富有滋补功能的待客上品。三珍酱鸡是选用本地农民当年放养的土种雌鸡作为原料。将鸡整只原汁浸烧3次出汤，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧。

浙江德清特产:德清熏豆茶

1、熏豆茶的由来 （1）流传于浙江湖州德清、余杭一带民间关于防风氏的传说。防风氏是与大禹同时的另一位治水能人，防风氏曾在浙江一带治水，当地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，为他袪湿驱寒，另以土产烘青豆佐茶。防风氏性急，将豆倒入茶中，他连茶汤带烘豆一口吃。

2、德清熏豆茶的基本介绍 薰豆茶又称“烘豆茶”，是一道以薰豆为主料，加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。 另有讲究的人家还加入震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等等。熏豆茶是太湖沿岸地区的传统土特产品，农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。历史源远流长，为太湖传统风味之一绝。

3、首先，在浙江湖州德清、余杭一带，流传着关于治水英雄防风氏的传说。防风氏在治水期间，当地民众用橘皮和野芝麻泡茶为他祛湿驱寒，还加入烘青豆。防风氏误将豆子倒入茶中，这一意外之举反而让他力大无穷，治水成果显著。这种习俗延续至今，被唐代茶圣陆羽记录，湖州等地的熏豆茶文化愈发讲究。

4、熏豆茶在当地具有悠久的民间传统，据说源自大禹治水时期。相传4000多年前，德清曾是防风封地，当地人为防风驱寒祛湿，用桔皮、黑芝麻泡茶，熏制青豆作茶点。一次意外，防风将青豆混入茶中，结果力大无穷，治水成功。从此，这种吃茶法流传下来，成为乡间的习俗。为了纪念防风的功绩，熏豆茶被称为防风神茶。

5、熏豆茶既能喝又能吃，真是一起。风闻喝熏豆茶是当地的民间习俗，熏豆茶的发明可追溯到大禹治水的时代。相传4000多年前德清县是防风的封地。防风受大禹之命办理水患，非常艰苦，当地人用桔皮、黑芝麻沏茶为他驱寒祛湿，把青豆熏烘后给他作茶点。

6、熏豆茶，这一在江浙地区特别是湖州南浔地区广受欢迎的传统饮品，其独特的风味背后是一道包含多种配料的冲泡艺术。这种茶的主要原料是熏豆，而其配料通常包括胡萝卜干、桔皮、桂花、芝麻和绿茶等。一些注重细节的人家还会加入如震泽黑豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄等食材。

下渚湖景区特产

1、下渚湖景区以其独特的特产闻名，其中最为人所知的是烘豆茶，又名防风茶。这种茶源于德清三合乡，由橙皮、夜芝麻、烘豆、笋干和丁香萝卜等五到七种食材精心配置。泡制出来的烘豆茶咸香适口，风味独特，是当地村民待客和休闲时的佳选。

2、下渚湖景区还包括防风祠、望湖亭、防风飞瀑、樟林憩园、．烘豆茶．烘豆茶又称“防风茶”，发祥于德清三合乡。当地村民用橙子皮、夜芝麻、烘豆、笋干、丁香萝卜等 5-7个品种配置而成．以茶叶，泡制烘豆茶，咸香适宜，风味独特，用以待客或休闲自用。

3、下渚湖湿地风景区用地范围属平原水乡，土地肥沃，湖泊港湾星罗棋布，为全县粮食、蚕茧、著名特优水产品、畜禽的主要产区。水资源：下渚湖地区属河网密集的平原区，水资源丰富。下渚湖源出湘溪，起着蓄水、分洪调 节水位的作用，其核心区保留了鸟类栖息和野生芦苇茂密的湿地生态系统。

4、中午：在下渚湖景区内的餐厅享用午餐，品尝当地的特色菜肴，如清蒸鱼、莼菜汤等。 下午：午餐后，可以前往下渚湖湿地博物馆，了解湿地的形成、发展和保护情况。然后，可以参观附近的农田，体验农耕文化，如插秧、收割等。

5、傍晚：当夕阳西下时，您可以在湖边散步，欣赏美丽的日落景色。晚上：晚餐后，您可以返回湖州市区住宿。在市区内，您可以逛逛步行街，购买一些当地特产作为纪念品。总之，德清下渚湖湿地公园是一个非常值得一游的地方。即使只有一天时间，您也可以在这里度过愉快的一天。

6、您好，下渚湖号称是中国最美的湿地，进入景区后需要坐船才能游览，船上配有讲解员会一路介绍这里的景点特色、风俗特产等。

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