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越南菜和泰国菜的区别
泰国菜以甜、酸、辣为主。越南菜注重新鲜的味道，味道比较清淡。两者同时品尝，互补不足，相互交织。食物夏天一定要吃的酸甜的泰月菜首先，搭配清新的蔬菜和月食芒果米卷、薄而柔软的米纸、新鲜柔软的绳子和芒果，提高食欲。
冬阴功汤是泰国菜的一种，主要食材有泰国大头虾、番茄、青柠檬、泰国鱼露等。
越南菜兼具中国的炒菜锅煮和东南亚的酸辣清脆，形成蔬菜含量巨大、健康营养的饮食风格。越南菜在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，用料主要是以海鲜、水果、蔬菜为主。
越南菜：口味偏清淡鲜美，多用鱼露，香檬调味。海鲜多，蔬菜和草药多。蔬菜偏好生鲜。主食以米食为主。风味由北至南从偏鲜到偏甜转变。代表菜包括牛肉河粉，粉皮春卷，烤肉拌米粉，长面包三明治等。
东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，比较重口味。越南菜：比起其它东南亚料理，越南菜口味显得清爽顺口。
答好了给高分!!!急求东南亚国家的烹饪特点是什么?
就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。
搭配丰富、营养全面 西式热菜在主料烹制好装盘后，还要在盘子边上或在另一盘子内配上少量加工成熟的蔬菜、米饭或面食，才能组成一道完整的菜肴。
特点是用料以肉类为主，海产品少。主料突出，量大。制作方法以焖、炖、煲、焗见长。口味偏咸，酥香浓郁，乡土风貌明显。现在还保留多种奇巧的烹饪技艺，有古香古色的风味。
法国：曾任英皇乔治四世、俄沙皇亚历山大一世的首席厨师安东尼·凯莱梅写了一本饮食字典《Dictionary of Cuisine》，这本书成为古典法国菜式的基础。
泰国菜和东南亚菜的区别在哪里呢??我感觉差不多啊
其差异性远大于泰国越南等国因内部地域不同带来的差异，有时即使冠以同一名称的菜，在不同民族手里能做出不同的版本（比如咖喱鱼头就分华人式和印度式）。
泰国菜以甜、酸、辣为主。越南菜注重新鲜的味道，味道比较清淡。两者同时品尝，互补不足，相互交织。食物夏天一定要吃的酸甜的泰月菜首先，搭配清新的蔬菜和月食芒果米卷、薄而柔软的米纸、新鲜柔软的绳子和芒果，提高食欲。
菜的特点不同。越南菜原料上除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。
东南亚菜的特点
酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。 东南亚菜肴的酸，与众不同之处在于它所用的调料。
东南亚各国的饮食文化因区域的关系都略有不同，主要以酸，辣，烧烤和煎炸为主，比较重口味。越南菜：比起其它东南亚料理，越南菜口味显得清爽顺口。
越南菜口味偏酸辣，以鱼露为本，而越南的咖喱粉与辣味很重的泰国咖喱膏也有别，口味比较适中，不会有特别刺激的感觉。其代表菜有炸蔗虾、越南檬粉、越南米纸卷等等。
其特点是清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以蔬菜保存的原创原则为原则，受到健康饮食派的推崇。
水果多。主食以米食和糯米居多。大体可分北部，伊森（东北），中部，南部四大菜系。大体上讲，越偏北山中物产比例更高，越接近老挝、缅甸、云南风味，越往南海鲜比例越高，味道越浓郁。
泰国食物是什么味
泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。
泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。
泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
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