越南风味四人套餐图鉴，真实还原异国美食魅力

越南特色美食大盘点

越南美食的独特魅力

越南的美食，不仅以其独特的风味著称，更蕴含着深厚的文化底蕴，每一道菜都像是艺术品，色泽诱人，味道丰富。

不得不提的是咖喱蟹，越南的咖喱蟹口味适中，不会像其他地方的咖喱那样过于刺激，将咖喱粉、越南椰奶、青柠檬和椰丝调制成咖喱汁，烹饪出的咖喱蟹口感清淡，椰香味浓，令人回味无穷。

接着是越式酸辣汤，以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，配以番茄、酸梅、辣椒清炖，最后洒上少许法国红酒，味道酸鲜，既可当汤喝，也可泡米粉或饭食用。

生牛河是越南的庶民料理，汤底以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香叶、白胡椒粒等煲足8小时，煲的过程中要不断去除杂质，最后得到的牛肉清汤清澈见底，上桌时还会附上番芫茜、金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起生牛河味道的源泉。

越南春卷也是不可错过的美食，春卷皮薄馅嫩，可以用粉丝、木耳和鸡肉等做馅，也可以用香芋丝和麻虾做馅，搭配生菜叶和薄荷叶，蘸上柠檬鱼露调料，口感清新，香气扑鼻。

蔗虾是越南的典型菜肴，将鲜虾肉剁碎，打成虾胶后裹在甘蔗枝上油炸，外皮金黄酥脆，虾肉鲜嫩甜美，蘸上辣椒梅子酱，味道更佳。

越南菜非常讲究阴阳调和，油炸食物搭配酱料或清凉菜蔬，既能败火又能平衡味觉，越式虾沙律就是很好的例子，用香茅、金不换、薄荷和酸辣汁调味，清爽可口。

越南特色饮品也值得一试，越式冻咖啡、三色冰、清补凉、咸酸梅冰等，都是夏日消暑的佳品。

越南美食以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了无数食客前来品尝，你不仅能品尝到美味的菜肴，还能感受到越南人民的热情与友好。