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利津水煎包是发面煎包,馅料分荤素两种,经过煮、蒸、煎三道工序。美食评论家古清生赞誉其“色泽金黄,一面酥脆,三面嫩软,馅多皮薄,香而不腻”。
1、利津县美食有利津水煎包、北岭丸子、利津对虾、双高葡萄、西朱草莓、油浸香辣小鱼等。利津水煎包:利津水煎包始于清代,扬名于民国年间。为发面煎包,分荤、素馅两种,包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻。
2、利津水煎包:利津水煎包是东营市利津县的地方名吃,是一种圆柱形的小吃,皮表呈麦 *** 。水煎包有荤素两种,十几个品种。黄河口刀鱼:黄河口刀鱼产于黄河入海口,是一种洄游鱼类。黄河刀鱼体形类似利刀,且银光闪烁,所以得名刀鱼。肴驴肉:肴驴肉是东营市广饶县的地方名吃,已有百余年历史。
3、在东营市利津县,流传着一个广为人知的美食传奇,那就是李神仙烤兔。据古籍《利津县志·仙迹》记载,这位传奇人物名叫李登仙,字见田,原是仁义乡的居民。李神仙以其独特的幽默性格和精明的头脑闻名,他游历四方,特别嗜好野兔。
1、利津水煎包,作为一项极具地方特色的传统手工技艺,源自山东省东营市利津县,其独特的制作技艺承载着丰富的文化遗产价值。这项技艺在历史长河中流传至今,编号为Ⅷ-40,体现了其在非物质文化遗产名录中的重要地位。
2、将包子捏成圆柱形,放置在预热的平底锅中,以猛火煎烤,水煎包底部朝下,倒入适量的面糊水,直到水位达到包子顶部,盖上锅盖,进行水煎步骤。待水逐渐蒸发,锅底发出炸响时,转为文火慢烤,待汤汁收干后,用细嘴油壶在包子底部注入豆油和麻油,以形成焦脆的外壳。
3、利津水煎包制作技艺, 山东 · 东营 · 利津县的文化遗产。相传利津水煎包始于清代,扬名于民国年间,已有一百多年的历史。民国初期,在滨、蒲、利、海、阳、沾各县,提起地方名吃,人们总是说:“利津水煎包、蒲台面(条)、滨县名吃锅子饼”。
4、水煎包是一种烹饪技艺独特的美食,其制作过程巧妙融合了煮、蒸和煎的技法。当它出锅时,色泽诱人,呈现出金黄的外表,一面煎得酥脆,三面则保持着软嫩的口感。它的特点在于脆而不硬,香气四溢但绝不油腻,味道鲜美,令人回味无穷,备受食客们的喜爱,也因此声名远播。
5、利津水煎包为发面煎包,一般有荤素两种馅,包子下锅后,经煮、蒸、煎三道工序而成。美食家古清生先生在品尝利津水煎包后,写下了利津水煎包的美文,“其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软、馅多皮薄,香而不腻,酥而不硬,色味俱全,堪称面食之佳品。
6、利津水煎包的制作技艺源远流长,据传可以追溯到清代。这一地方特色美食在民国年间开始声名鹊起,至今已有逾百年的历史。在那个时候,周边的滨、蒲、利、海、阳、沾六县的美食文化中,水煎包被列为不可或缺的代表之一,被誉为“利津水煎包”与“蒲台面(条)”、“滨县名吃锅子饼”齐名。
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