烤牌（烤牌发面的配方）

烤牌（烤牌发面的配方）第1张

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1、属于。根据查询食品安全监督管理 *** 显示，热食类食品制售经营范围是食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作。所以烤牌属于热食类食品制售。

2、马头烤牌商标总申请量1件其中已成功注册0件，有1件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。

3、苍山大蒜苍山大蒜，山东省临沂兰陵县（原苍山县）特产，中国国家地理标志产品。苍山大蒜，亦称葫或葫蒜。东汉时大蒜便在山东安家落户。2007年10月12日，原国家质检总局批准对“苍山大蒜”实施地理标志产品保护。莒南花生莒南花生，山东省临沂市莒南县特产，全国农产品地理标志。

4、一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。下面是以鸡肉糁为例介绍，其它糁基本相同。原料：净肥0鸡10只（约18千克），大麦仁2千克，水70千克，葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量。

1、郯城县美食有郯城大蒜、郯城板栗、郯城马头烤牌、马头烤牌、郯城煎饼等。郯城大蒜：郯城大蒜蒜头大、瓣匀、无碎瓣，具有脆、粘、香、辣味浓等特点，是日常生活中必需品，同时亦有很高的营养价值。郯城板栗：郯城板栗板栗是郯城名特产品，是全国板栗重点产区之一，已有数百年历史。

2、说起郯城县马头镇，首当其冲想到的是马头烤牌！烤牌又名朝牌。山东郯城县马头镇有名的地方特色小吃。在工艺流程、调制方法上均有其独到之处，因其口感独到，深受马头及其周边居民喜爱。亦是鲁南苏北地区的著名美食！马头烤牌的产品特点有哪些？朝牌烤炉有瓷缸、泥缸两种。

3、郯城县位于山东省临沂市，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。当地的美食文化也非常丰富，其中有四大名吃备受推崇：马头烤牌：烤牌，因其形状酷似古代的盾牌而得名，制作原料主要有面粉、芝麻、盐、花椒等。烤制后的烤牌，酥脆可口，香味四溢。糁：糁汤，又名“肉粥”，是临沂一带的传统名吃。

4、郯城马头烤牌吊炉烤排是郯城县马头镇的地方小吃。所谓吊炉，是一种上下两节同时能够烧火，而上节连一随意移动杠杆的炉子，这种炉子烤制面食可随时调整角度，致使受热均匀，两面酥透。烤制前，要经多道工序方能上炉。

5、李庄猪蹄、马头烤牌、郯城板栗、郯城煎饼。李庄猪蹄：其特点是用料讲究，工艺严格，制作精细，风味独特。李庄猪蹄采用多种名贵佐料，其外形美观，色泽鲜亮，食之香而不腻，回味悠长。马头烤牌：其特点是制作精细，配料严格，风味独特。

6、郯城的四大名吃包括：李庄猪蹄。李庄猪蹄在郯城非常有名，历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，独具特色。而且李庄猪蹄还有开胃健脾、消淤化积、延衰健美之功效。马头烤牌，因为马头烤牌是山东郯城县马头镇的招牌美食，其实就是一种吊炉烧饼，也被叫做马头烤牌。

是。烤牌因类似大臣上朝时手里拿的笏板，故又名朝牌，是山东南部江苏北部一带的面食。九中老白烤牌是炸的，以油炸为主。吃起来的感觉是一面酥脆一面软糯，口感特别好。

青岛大包，肉馅的，馅很细，我没吃出好吃来，可人家已打到外地了！（2）潍坊肉火烧。传统小吃，现在已经发展到用烤箱了，但是真正有味道的还是用泥炉子打出来的，皮酥肉嫩，趁热吃味道真是好极了！想当年我刚来得时候，才九分钱一个，现在已经六角一个了！！（3）鸡鸭和乐。

烤牌子的热量为700到800大卡左右。临沂烤牌是非常有名的。吃起来香酥，口感不腻，很好吃，制作起来也非常简单。制作方法：需要用三合面进行掺面。三合面，用发好的老面，开水调制的烫面，生面粉加水后的嫩面各占三分之一。这样的烤牌，热吃喷香，凉吃也不会变硬。有助于保证口感。

当然作为一座历史文化名城美食小吃远不止这些，在临沂您还可以吃到深受当地人喜爱的糁（sa），蒙阴特色名吃“光棍鸡”，传统家常美食菜煎饼，三大名小吃之一的锅塌鱼，有着悠久制作历史的八宝豆豉，脆酥酥、香喷喷的马头烤牌，临沂十大名吃之一的向城全羊宴，清香四溢的沂蒙渣豆腐等。

马头烤牌烤牌又名潮牌（音），是苏北、鲁南地区的著名美食，尤以山东郯城马头镇出产最为有名。其主要原料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻。烤制前，要经多道工序方能上炉。

码头烤牌烤牌在我们临沂方言中叫朝牌呢，因为他长的像古代官员们上朝的时候拿在手里的笏板。全国烤牌看临沂，临沂烤牌看码头，码头烤牌的主要原料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻，贴在烤炉里壁上以明火烤制而成。看则外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。

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