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温州矮人松糕如何保存
1、冷冻保存。温州矮人松糕属于发酵类食品，出锅后不可长时间接触空气，需要在低温环境中终止其二次发酵反应以达到保存的目的。矮人松糕是以纯糯米粉 *** 的食品，为浙江省温州的传统名吃，又是瓯菜名点，因创制人谷进芳矮小而得名。
2、把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。3 松糕的营养价值 粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。
3、矮人松糕的 *** *** 将200克米粉，100克糯米粉，糖水大概80克左右混合（加料时需要慢慢地加，不要一次性把糖水都倒进去，这个很关键）。然后用手搓一会儿，搓至有点硬硬的，一粘就散的感觉就可以。再用筛网将搓成的粉筛过（会很细的）。在蒸笼上铺上蒸笼纸，把模放上去。再把筛好的粉倒进去。
温州松糕的 *** *** 和过程
准备原料：粳米粉、糯米粉、绵白糖、水。粳米和糯米的比例通常是2：1或3：2，绵白糖的用量根据个人口味来添加。 将粳米粉和糯米粉混合均匀，加入适量的绵白糖。糖和粉的比例也可根据口味调整。
香糯松软·温州松糕的做法步骤 取一大号盆子，放入糯米粉与粘米粉拌匀，然后将3/4杯白糖加入拌匀，水逐步加入9-11大匙到米粉里，用双手揉搓均匀；直到用手抓一把面粉用力捏可以成团，用手揉搓又可以成散粉状就可以了。一定要把拌好糖水的米粉搓散，不能结块。然后静置3-4个小时，使之充分饧发。
*** 流程 （1） 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。 （2） 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。 （3） 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。
温州松糕的做法与步骤 糯米粉，粳米粉，红糖，黑芝麻，慢慢加适量的水伴成微湿的粉状。静放半小时。请点击输入图片描述 其他材料准备好，红枣切粒，葡萄干洗净。混合粉加入模具，不要按压。上面撒入配料。入锅蒸15分钟左右。
去温州必带回的特产
去温州必带回的特产有如下几种：松糕。松糕，松糕是温州一道特色传统美食，松糕以松软香甜，美味可口而闻名，主要以粳米为原料制成，也可以用糯米粉做，而其中矮人松糕最为闻名，主要原材料是猪油糯米白糖糕，松糕在温州地区是一种很好的伴手礼。温州鸭舌。
乌牛早茶 乌牛早茶是浙江温州逇传统特色名茶，有着非常悠久的历史。据相关文献记载，温州栽培乌牛早已经有着三百多年的历史了，温州有着非常优越的地理环境，四季温和，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的乌牛早茶色泽翠绿光润，香气浓郁持久，滋味甘醇香爽，汤色清澈明亮，饮后回味悠长。
雁荡毛峰茶，雁荡毛峰茶产自温州市乐清市雁荡山的特产，其品质特点是，外形秀长紧结、茶质细嫩、色泽翠绿、汤色浅绿明净、香气高雅、滋味甘醇。雁荡毛峰茶是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶 *** 而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。
雁荡毛峰茶。雁荡毛峰茶产自温州市乐清市雁荡山的特产，其品质特点是，外形秀长紧结、茶质细嫩、色泽翠绿、汤色浅绿明净、香气高雅、滋味甘醇。雁荡毛峰茶是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶 *** 而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。
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