宫保鸡（宫保鸡丁的来历）

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宫保鸡（宫保鸡丁的来历）第1张

1、鸡公煲，煲的意思就是大火煮开，小火慢煮的意思，一般分大，中，小煲，看人数多少定，口味也分重辣，中辣，微辣，还有很多素，荤的菜供你放在汤里煮，就像吃火锅一样。通常是在点鸡公煲的同时，还要点几碟素菜，豆制品，海霸王涮锅材料等。

2、鸡公煲是重庆的特色。重庆鸡公煲是在上海火爆起来的，它确实是重庆的特色，只不过前身叫烧鸡公，口味以麻辣味为主，称得上一道好的江湖菜。

3、意思就是说用鸡肉拿来煲汤或者是砂锅煲。比如鸡公煲，就是典型的一道菜之一哦。也是很好吃。

4、重庆四川一带的名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。

5、川菜馆子。“鸡公煲大学”是一个网络流行词，指的是一种名为“重庆鸡公煲”的川菜馆子，这个词的含义源自于一些抖音上的探店视频创作者（例如小贝饿了），在推荐一家以做各种特色火锅为主的川味饭馆时，将其称为“鸡公煲大学”。

6、问题二：农村人说的“鸡攻三”是什么意思？农村人所说的“鸡攻三”可能是对“鸡公三”的误听或误写。实际上，“鸡公三”已在问题一中解释过。至于“车胎打气的地方您好有一个橡胶的就是说它”这一句，似乎与“鸡公三”的含义无关，可能是描述某种特定情境下的表述。

1、By 金玥妈妈用料鸡胸肉 1个料酒适量胡椒粉适量盐少量郫县豆瓣酱适量花椒少量八角 1个蒜瓣 2个姜 2片醋少量糖少量淀粉少量做法步骤鸡胸肉切小块，应该再小点，放料酒，胡椒粉腌制20分钟。凉锅凉油炒花生米。胡萝卜黄瓜切丁。

2、将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。将洋葱姜水加入鸡丁中去除腥味，然后加入少许胡椒粉和盐拌匀，再打入一个蛋清，加入少许玉米淀粉拌匀，然后加入一勺食用油防止鸡肉变干，静置15分钟使鸡肉充分入味。

3、主料：鸡腿肉3块、鸡蛋1个、花生米50g；辅料：大葱3根、料酒30ml、玉米淀粉45g、盐5g、干辣椒6个、花椒10g、酱油15ml、香醋8ml、白糖15g 宫保鸡丁 1 鸡腿肉去骨后切成5厘米见方的块，加入盐5克、鸡蛋1个、料酒、水淀粉15ml拌匀，腌制半小时。大葱切成2厘米长的段。

4、宫保鸡丁是经典川菜，麻辣鲜香，口感丰富。家常做法如下：鸡胸肉切丁腌制，花生米炸至金黄备用。锅中炒香干辣椒和花椒，再炒鸡丁变色，加入姜蒜、糖、醋、生抽、料酒炒匀，最后加入花生米翻炒均匀即可。因个人口味不同，做法有所差异。

1、所谓“宫保”，是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。

2、所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。

3、宫保鸡丁中的宫保本意指的是丁宝桢的官职。宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。

4、选A，“宫保鸡丁”中的“宫保”是官名。宫保是太子太保﹑少保的通称。清制不立太子但有太子傅保之名专为大臣及有功者加衔，无职掌也无员额。太子称东宫故名宫衔。如少师、少傅、少保则称为宫师、宫傅、宫保。

5、所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对他的纪念了。

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