开化清水鱼（开化清水鱼养殖基地） 第1张

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开化县哪家清水鱼好吃

吾悦店），小胖开化清水鱼馆。根据查询大众点评官网显示。开化食府（吾悦店），在金华市义乌市江东4区6栋一单元一楼，营业时间是周一至周日早上11点到凌晨1点半，以清水鱼肉质鲜嫩出名。小胖开化清水鱼馆。在浙江省金华市义乌市稠城街道赵宅路17号。

何田清水鱼是浙江省衢州市开化县何田乡的特产。何田清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。烹饪时，取活鱼现杀，切成鱼块（亦有全鱼烧制的），下锅时油不宜多，且以清水炖煮，待鱼汤呈奶白色，粘稠状，附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩，令人唇粘齿甜，回味无比。

在开化的名菜中，冠首之菜当属何田清水鱼。何田地处邑内北乡，是钱江源中之源。由于生态环境好，水资源丰富。何田自古以来，便有门前屋后，挖坑筑塘，养殖清水鱼的习俗。何田清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。

清水鱼的介绍

1、清水鱼是开化传统的汉族名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的草鱼。其实做法也很简单。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。微微的清香，淡淡的辣味。是著名川菜大师——付元江为北方嗜辣一族倾情研发。

2、生态鱼是随着生态立县战略的实施，开发无公害养殖清水鱼。设置拦网，划定更佳养殖水域。在鱼苗向水域投放之前，还须经过6个月人工养育期，用的饵料是天然饵料，鱼苗自然生长期、尾重达一定的标准后才捕捞。从催产、成苗、育苗、放养等过程全部实现生态养殖。

3、港下的水，朱婆湖碧波荡漾、水趣盎然，港下清水鱼久负盛名，龙口泉、罗汉泉、曹家山古井清澈见底、清爽甘甜。在天然的自然景观外，港下还因地制宜地打造人文景观，犀牛镇虎、青凤亭、乡村文化礼堂、乡村文化广场、曹家山古民居、乡村美食苑、登山游步道等，或已建成，或正在建设，或议入规划。

4、美食：在青山殿村能吃到原汁原味的清水鱼、清水虾、清水螺蛳，其中清水鱼有草鱼、鲢鱼（花鲢、白鲢）、鳊鱼、鲤鱼、翘嘴巴鱼、棍子鱼等近10种，还有野笋炖咸猪肉、辣椒炒土豆丝、清炒芝麻菜等。特色：每家小院子都收拾得很别致，几乎家家户户都有湖景房。

七欣天品蟹轩的清水鱼是什么

1、七欣天的清水鱼选用的是草鱼，而巴沙鱼是一种淡水鱼。草鱼和巴沙鱼在外观、生态环境和食用特点上都有明显的区别。草鱼体型较大，身体侧扁，背部呈灰绿色，腹部呈银白色，鳞片较大。而巴沙鱼体型较小，身体侧扁，背部呈深绿色，腹部呈银白色，鳞片较小。

2、清水鱼就是同一环境生长在清水里的鱼类统称，大鱼，小鱼，有鳞鱼，无鳞鱼都有。清水鱼，顾名思义就是养在清水中的鱼，清水鱼生长在4摄氏度左右的流动山泉中，吃的是水草和自然微生物，生长周期超过一般鱼以上，清水鱼生长周期在3-4年以上，重量在2-3斤，生长环境绿色天然、无污染。

3、清水鱼不是清江鱼，清水鱼是开化传统的地方名菜之一。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

4、清水鱼是指生长在清水中的鱼类，种类繁多，只要生存在同一清水环境中，不论大小或有无鳞片，都被归为清水鱼。它们生存在未受污染的山泉水中，以水中植物和微生物为食，且没有明显的腥味。清水鱼通常生长在水温约为4摄氏度的环境中，生长周期为3-4年，体重大约为2-3斤。

5、清水鱼就是养在清水中的鱼，它的种类很多，只要是生长在同一个环境中，都统称为清水鱼。清水鱼没有受到什么污染，一般生存在干净的山泉水中，以水草和微生物为食。清水鱼生存在4度左右的水中，生长周期为3-4年，大概能长2-3斤。

6、该鱼类是一种常见的淡水鱼类。清水鱼主要分布在中国南方地区。通常生长在清澈的河流、湖泊和水库中，因此得名“清水鱼”。清水鱼的体型较小，一般只有几十厘米长，体重也较轻。身体呈流线型，鳞片比较细小，头部比较尖，口比较大，眼睛比较小。

请问什么叫清水鱼?

如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。

是淡水鱼。清江鱼和鲶鱼的区别：生活环境不同：清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。 头部不同：鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。 鱼鳍不同：鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小。

清水豌豆鱼是什么鱼。偶然之间，听说常宁市新河有个新的鱼品种，吃起来又脆又香，特别有嚼劲。除了好吃之外，这种鱼还有一个特别好听的名字——“豌豆鱼”。在好奇心的驱使下，跟随好友来到新河镇探寻传说中的“豌豆鱼”。

这种腥味就会变成腥臭味，这也说明这个鱼堆的时间已经非常久了，遇到这种鱼更好也不要去买。除了一看二闻，我们如果能了解，鱼是从什么地方来的更好，有些水质不好的地方，养殖出来的鱼，这个是需要警惕的，尤其是买雄鱼头，有句俗语：“清水鱼才叫鱼”。也就是说水质好的地方，养出来的鱼才好吃。

跪求开化清水鱼怎么做

先在炒锅放200g的猪油，烧执。再把鱼放在煎到两面黄。再放适量的黄酒，加入足够量的开水。放紫苏10g左右。大火烧开，再用小火慢慢的滚，等到汤呈白色了，再放盐和味精。调好味后就可以起锅了。虽然简单，但它却有一方风味。可以一_。清水鱼：开化美食的当家名菜。舌尖导演们吃了也是赞不绝口。

鱼清理干净之后，放一会儿，沥 一下水。喜欢的，可以先用料酒、盐 什么的稍微腌15-20分钟左右。 葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。

先在炒锅放200g的猪油，烧执。再把鱼放在煎到两面黄。再放适量的黄酒，加入足够量的开水。放紫苏10g左右。大火烧开，再用小火慢慢的滚，等到汤呈白色了，再放盐和味精。调好味后就可以起锅了。 开化青蛳：取清澈水溪中无污染的青蛳300克，剪尾，加配料，热锅爆炒而成。味微苦，鲜美无比。

清水鱼是什么鱼

清水鱼不是清江鱼，清水鱼是开化传统的地方名菜之一。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

该鱼类是一种常见的淡水鱼类。清水鱼主要分布在中国南方地区。通常生长在清澈的河流、湖泊和水库中，因此得名“清水鱼”。清水鱼的体型较小，一般只有几十厘米长，体重也较轻。身体呈流线型，鳞片比较细小，头部比较尖，口比较大，眼睛比较小。

清水鱼就是同一环境生长在清水里的鱼类统称，大鱼，小鱼，有鳞鱼，无鳞鱼都有。清水鱼，顾名思义就是养在清水中的鱼，清水鱼生长在4摄氏度左右的流动山泉中，吃的是水草和自然微生物，生长周期超过一般鱼以上，清水鱼生长周期在3-4年以上，重量在2-3斤，生长环境绿色天然、无污染。

清水鱼是开化传统的汉族名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的草鱼。其实做法也很简单。虽然简单，但它却有一方风味。可以一嚐。微微的清香，淡淡的辣味。是著名川菜大师——付元江为北方嗜辣一族倾情研发。

清水鱼是指生长在清水中的鱼类，种类繁多，只要生存在同一环境中，都可被归为清水鱼。它们通常生存在未受污染的山泉水中，以水草和微生物为食。清水鱼生活在水温约为4摄氏度的环境中，生长周期为3-4年，体重大约为2-3斤。

这个不是特指某一种鱼，而是一种泛称。是因为它主要生长在清澈的溪流、江河、水库等水域，具有独特的生长环境和食性。不同地区和品种的清水鱼在形态、习性和食性等方面可能存在差异，因此无法将其归为某一特定的鱼种。清水鱼是一种泛称，涵盖了多种生长在清澈水域的鱼类。

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