这篇文章给老铁们谈谈文庆鲤，以及文庆鲤鱼多少钱一斤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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- 1、肇庆文庆鲤哪里好吃
- 2、文庆鲤鱼怎样做才好吃
- 3、肇庆特产有哪些
- 4、肇庆文庆鲤鱼跟麦溪鲤鱼区别
- 5、文庆鲤的简介
- 6、文庆鲤的历史渊源
肇庆文庆鲤哪里好吃
高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）：麦溪鲩，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，麦溪鲩有“鱼中之王”的称号。麦溪鲩烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。
据史料记载，慈禧品尝文庆鲩后大赞其鲜美，特赐镌有“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾给文庆塘塘主。一直以来，文庆塱就实行鲤鱼鲩鱼立体混养的模式，利用这两种不同鱼类的生物间关系，充分利用水体空间，达到高产高效的目的。因此文庆塱除了产好“鲩”外，还产好“鲩”。
好。文庆鲤因产于肇庆鼎湖区沙浦镇的文庆塱而得名，文庆塱在西江边上，古时地势低洼，每当西江汛期，在六七月的时候，河水上涨，内塱雨水成涝，无法外排，形成了大大小小的鱼塘。塘内浮游生物及天然植物多，养鱼甚至不用放饲料，加上塘水清新，鱼病较少，所以文庆塱所养的鱼特别肥美。
文庆鲤鱼怎样做才好吃
文庆鲤的秘诀是选用新鲜的鲤鱼，配以独家调料和多年的积累工艺，先蒸后烤，口感鲜嫩不腻，让人回味无穷。
这么独特的鱼怎样烹制才好吃呢，可焖、煎、炸、清蒸、红烧。最营养最好吃的做法是清蒸，不放姜葱酱油、只放油盐，蒸出的鱼鲜嫩可口，不用担心会把它蒸老，它不像人工饲料养的鱼，鱼肉肥厚，肉质蒸久了就会变老，口感大打折扣，而麦溪鲩始终保持鲜嫩口感。
最后吃起来香糯醇厚才正宗！鼎湖上素鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。
茶油鸡 色香味俱全的汉族传统名菜。到了四会不可不试的东西是茶油鸡，野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，使鸡肉鲜香、嫩滑、无腥味。
肇庆文庆鲤鱼跟麦溪鲤鱼区别在于肉质口感。根据查询相关资料显示：麦溪鲤肉质十分的肥美，品质也是十分的卓越，成品制作完成之后更加的鲜美，入口甘香浓郁，口感更加的丝滑细致。文庆鲤鱼入口鱼味突出，滑嫩甘香，鲜美无比，鱼鳞爽滑。
肇庆特产有哪些
肇庆裹蒸粽。肇庆裹蒸粽是广东省肇庆市的一种应节小吃。肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。德庆酥。
肇庆有一道古老的美食——桂花糯米鸡，也叫糯米鸡，是一道以糯米和鸡肉为主要食材的传统美食。制作方法是将鸡肉与糯米、红枣、枸杞等食材一起蒸制，再加入桂花、白糖等点缀，口感糯软，香甜可口。肇庆的桂花糯米鸡以糯米酥糯、肉嫩汁美、香气四溢而著称，深受当地人和游客的喜爱。
端砚肇庆端砚与“湖笔”、“宣纸”、“徽墨”齐名。德庆首乌德庆何首乌多为家种，比野生首乌个头略小，一般以横断面有菊花纹、呈金黄色的质量最佳。怀集厘竹厘竹具有杆形通直，材质坚韧，粗度均匀，节长适中，回弹力强，不易虫蛀的特点，故又称“钢竹”。巴戟巴戟是驰名中外的德庆特产。
肇庆文庆鲤鱼跟麦溪鲤鱼区别
文庆鲤：文庆鲤主要以在_塘生长的芡实、茆草、野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物，因此，文庆鲤具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软，鳞薄脆滑，吃了不燥热不上火等特色。
高要麦溪鲤是广东省肇庆市高要市大湾镇古西村的特产。麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘），麦溪鲤因而得名。由于独特的生长环境，麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，味道鲜美。 高要麦溪鲩高要麦溪鲩是广东省肇庆市高要市大湾镇古西村的特产。
麦溪鲤麦溪鲤，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘。头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。8怀集燕窝怀集燕窝，产于怀集县桥头镇的燕岩，是怀集名优特产之一。
文庆鲤鱼 文庆利于有别于一般的鲤鱼，它的特点是：头圆，浑身都比一般鲤鱼圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。相传这道菜曾被慈禧太后赐予岭南第一塘文庆鲤王的牌匾。端 州 端州是肇庆的经济、政治、文化中心，综合实力较强。
麦溪鲤，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，明朝洪武年间（1368—1398年）已负盛名。麦溪鲤烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。
麦溪鲤，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘。头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。8 怀集燕窝 怀集燕窝，产于怀集县桥头镇的燕岩，是怀集名优特产之一。
文庆鲤的简介
文庆鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
文庆鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文庆鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。
【简介】文鲤（鲩）是鼎湖区名贵的出口土特产品。产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。
文庆鲤的历史渊源
清朝光绪年间，有一钦差大臣到肇庆出巡，吃过文庆鲤后，叹之为“难得的美味珍馐”，并立即派人将其火速呈送回京城，献给慈禧太后。太后品尝过后，龙颜大悦，给文朗颁赐了“岭南第一塘文庆鲤王”的匾额。
传说美食——文庆鲤 产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文塱。据传，曾在清朝光绪年间，有一钦差大臣到肇庆出巡，吃过文庆鲤后，叹之为“难得的美味珍馐”，并立即派人将其火速呈送回京城，献给慈禧太后。太后品尝过后，龙颜大悦，给文朗颁赐了“岭南第一塘文庆鲤王”的匾额。
作为肇庆的代名词之一，文庆鲤的诞生和发展离不开肇庆千百年来灿烂的文化和人民的勤劳智慧。而文庆鲤的口感和味道也早已经成为肇庆的骄傲和风景线，定能让每一位游客在美食的享受中，感受到这座城市的历史底蕴和文化魅力。
饮食：肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格， 集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文庆鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、 封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。
肇庆是国家级历史文化名城，市区及城郊的旅游资源就非常丰富，西江边的紫云谷，高要的广新生态园和黎槎古村等都不错。 美食：裹蒸粽、文庆鲤、麦溪鲤是当地的美食代表，西江河鲜也非常好吃。
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